Bar à vin, Snacks gourmets, Épicerie des terroirs

Un lieu de rencontre, de partage et de gourmandise

Chez Thomas n’est pas qu’une épicerie ou un bar à vin : c’est le cœur battant de Bailleval, un lieu à la triple identité où chacun trouve son moment. Le midi, on y déjeune comme au restaurant, autour d’une cuisine simple et généreuse. Le soir, on partage des planches, on rit, on discute, on se retrouve. Toute la journée, l’épicerie fine et la cave permettent de repartir avec les pépites de nos producteurs locaux.

Derrière ce lieu, il y a moi, Thomas. Après plus de 20 ans à photographier les moments importants de la vie des autres, j’ai choisi de partager une autre passion : le vin, les bons produits et la convivialité. Depuis des années, je parcours les terroirs, je rencontre des vignerons, affineurs et artisans passionnés, je goûte, j’écoute, je sélectionne. Chaque bouteille, chaque fromage, chaque gourmandise qui arrive ici a été choisie avec le même regard attentif que celui que je portais derrière mon appareil. Ce projet n’a pas 6 mois… il a 10 ans de rencontres, de curiosité et d’envie de transmettre.

Ici, on vient savourer l’instant. La musique y tient une place à part, avec une platine vinyle prête à faire tourner vos disques préférés. La déco inspirée des années 70, les objets insolites, la grande table et la verdure autour créent un lieu unique, un peu hors du temps, où l’on déconnecte naturellement. On déguste un verre, on partage une planche généreuse, on découvre un produit inattendu… et parfois, on repart avec une pépite de l’épicerie fine pour prolonger le plaisir à la maison.

À moins de 10 minutes de Clermont, avec un parking juste à côté, plus besoin d’aller en ville pour vivre un vrai moment convivial. Et chaque jour, vos sourires, vos discussions et vos verres partagés rappellent ce qui fait l’âme du lieu : des rencontres simples, sincères, et le plaisir d’être ensemble. Chez Thomas, on prend le temps de profiter… et c’est ce qui le rend vivant.